Restaurante marroquí en Fez – Mesa de huéspedes
Salle à Manger -RdC Riad
Petit Déjeuner
En el Riad Fès Baraka, la cocina está a cargo de Samira. Cada mañana prepara el desayuno marroquí; para la cena, cocina platos tradicionales de Fez y de Marruecos con productos frescos del mercado.
El desayuno
Incluido en la estancia, se sirve cada mañana en el patio o en la terraza. Tres especialidades marroquíes ocupan un lugar destacado:
Msemen: una crepe cuadrada y hojaldrada.
Baghrir: una crepe ligera y esponjosa, reconocible por sus mil agujeros.
Harcha: una torta redonda preparada con sémola de maíz o de trigo.
Se sirven con pan beldi, bizcocho casero, miel, mermeladas, queso, fruta, yogur y zumo de naranja natural.
La cena
Por la noche, Samira propone un menú del día compuesto por dos entrantes, un plato principal y un postre. Según el menú, puede incluir tajines, cuscús y ensaladas marroquíes.
Según la estación, la cena se sirve en el patio, en la terraza o, en invierno, en la recepción junto al fuego de la chimenea.
El menú cuesta 150 MAD (aproximadamente 15 €) por adulto y 90 MAD (aproximadamente 9 €) para los niños menores de 12 años. La cena debe reservarse por la mañana para que Samira pueda comprar los productos necesarios en el mercado.