A visiter : La Medersa Bouinania
Edifiée à Fes par le Sultan Abou Inan Fares entre 1350 et 1355, la medersa Bouinania est une école coranique au décor somptueux. Tout comme la medersa Ben youssef à Marrakech, elle est ouverte aux touristes. La Médersa Bouinania est la seule de la médina de Fes qui comporte un minaret. Des commerces installés dans ses environs permettent de la financer. De vastes latrines donnent à la médersa un aspect public dans la mesure où elle est à la fois école et mosquée du Vendredi. A l'instar des constructions mérinides, on retrouve une architecture raffiné et riche en décorations. Trois principaux matériaux forment l'édifice : Le stuc, le bois sculpté et la mosaïque. De l'extérieur de la Médersa, on constate l'exemplaire d'horloge à eau préservé au fil des siècles. C'est un procédé qui sert à connaître avec précision les heures des prières.