Marokkanisches Restaurant in Fès – Gästetafel
Salle à Manger -RdC Riad
Petit Déjeuner
Titel: Marokkanisches Restaurant in Fès – Gästetafel
Im Riad Fès Baraka ist Samira für die Küche verantwortlich. Jeden Morgen bereitet sie das marokkanische Frühstück zu; zum Abendessen kocht sie traditionelle Gerichte aus Fès und Marokko mit frischen Produkten vom Markt.
Das Frühstück
Das Frühstück ist im Aufenthalt inbegriffen und wird jeden Morgen im Innenhof oder auf der Terrasse serviert. Drei marokkanische Spezialitäten nehmen dabei einen besonderen Platz ein:
Msemen: ein quadratischer, blättriger Pfannkuchen.
Baghrir: ein leichter, luftiger Pfannkuchen mit seinen typischen tausend Löchern.
Harcha: ein runder Fladen aus Mais- oder Weizengrieß.
Dazu werden Beldi-Brot, hausgemachter Kuchen, Honig, Marmeladen, Käse, Obst, Joghurt und frischer Orangensaft serviert.
Das Abendessen
Am Abend bietet Samira ein Tagesmenü mit zwei Vorspeisen, einem Hauptgericht und einem Dessert an. Je nach Menü gibt es Tajines, Couscous und marokkanische Salate.
Je nach Jahreszeit wird das Abendessen im Innenhof, auf der Terrasse oder im Winter im Empfangsbereich am Kamin serviert.
Das Menü kostet 150 MAD (etwa 15 €) pro Erwachsenem und 90 MAD (etwa 9 €) für Kinder unter 12 Jahren. Das Abendessen muss am Morgen reserviert werden, damit Samira die notwendigen Produkte auf dem Markt einkaufen kann.