Ristorante marocchino a Fès – Tavola degli ospiti
Salle à Manger -RdC Riad
Petit Déjeuner
Al Riad Fès Baraka, la cucina è quella di Samira. Ogni mattina prepara la colazione marocchina; per cena cucina piatti tradizionali di Fès e del Marocco utilizzando prodotti freschi del mercato.
La colazione
Inclusa nel soggiorno, viene servita ogni mattina nel patio o sulla terrazza. Tre specialità marocchine occupano un posto particolare:
Msemen: una crêpe quadrata e sfogliata.
Baghrir: una crêpe leggera e spugnosa, riconoscibile dai suoi mille buchi.
Harcha: una focaccia rotonda preparata con semola di mais o di grano.
Sono accompagnate da pane beldi, torta fatta in casa, miele, marmellate, formaggio, frutta, yogurt e succo d'arancia fresco.
La cena
La sera, Samira propone un menu del giorno composto da due antipasti, un piatto principale e un dessert. A seconda del menu, possono essere serviti tajine, couscous e insalate marocchine.
A seconda della stagione, la cena viene servita nel patio, sulla terrazza o, in inverno, nella sala della reception vicino al camino.
Il menu costa 150 MAD (circa 15 €) per adulto e 90 MAD (circa 9 €) per i bambini sotto i 12 anni. La cena deve essere prenotata al mattino, affinché Samira possa acquistare al mercato i prodotti necessari.